Wer wir sind | 

Seit 2014 inspiriert die HOLKOF GmbH ihre Kunden mit erstklassigen Produkten für moderne Fleischverarbeitung. Salami ist unsere Liebe, die jeden Teammitglied verbindet: von der Entwicklung und Produktion (Steinfeld-Mühlen, Deutschland) bis zum internationalen Team von Technologen und Begleitung (Österreich – Litauen – Tschechien – Russland). Unsere Aufgabe ist, die langjährigen und tiefgreifenden Erfahrungen in der Fleischwarenproduktion für den innovativen Produzenten zur Verfügung zu stellen.

 

Inovativ de
dynamisch de
erfahren de
all in one de

AGROPRODMASCH 2019 – Wir gehen einen gemeinsamen Weg |

AGROPRODMASCH ist ein wichtiger Jahresevent für unsere Firma. Uns sind die Organisationsbemühungen bewusst, die einen angenehmen Auftritt für Aussteller, Besucherkomfort sowie Kompetenzaustausch ermöglichen.

Um sich nicht zu verzetteln, haben wir die Neuheiten rund um unser Grundprodukt – Salamitechnologie – konzentriert. Der Segment Rohwürste zeigt seine Modernität und Vielfalt in solchen trendigen Umsetzungen, wie Snacks (Fleischchips, Mini-Salami), Fast Food (Pizzasalami), Länderspezialitäten (luftgetrocknete Schimmelsalami). Jede Umsetzung verlangt eine besondere Aufmerksamkeit, optimale Technologie und interessante Geschmacksnoten. Nicht zuletzt kommt auch die mikrobiologische Sicherheit und Stabilität des Produktes während der ganzen Haltbarkeitsfrist (u.a. im gefrorenen Zustand) in Frage: das Produkt soll von Oxidationsprozessen und pathogenen Keimen (Listerien) geschützt werden. Es sind die Lösungen, die gerade stark gefragt sind, und wir freuen uns die passenden Werkzeuge dafür in den Händen zu haben. Unsere Neuheiten haben großes Interesse von den Messebesuchern geweckt, die Vorführungen sind eingeplant und werden momentan schon durchgeführt, somit ist die Messe ein Erfolg für uns.

DLG-Awards for HOLKOF |

holkof auszeichnung 2017

Laureate at International DLG Quality Check for Ham & Sausage -
High product quality convinces experts

Participation in the annual prize-giving ceremony of the German Agricultural Society (DLG) is a special tradition for HOLKOF:
every year we can look forward to  gold and silver medals.

The expert jury is impressed by the products: molded ham and cured meat, traditional (in German-speaking countries) Frankfurter and Krainer, but also typical Russian products, such as milk sausage or salami with Moskovskaja flavor. Among the excellent products, there is also the currently very popular Italian air-dried salami.

Why not try the award-winning flavors of HOLKOF!

AGROPRODMASCH 2018 – Wir schauen in die Zukunft |

Dieses Jahr feiern wir ein kleines Jubiläum: zum 5. Mal nehmen wir als HOLKOF an der Fachmesse AGROPRODMASCH teil.
Die Messelaufzeit verging wie immer rasend schnell und nun bearbeiten wir die Gesprächsnotizen: Geschichten über erfolgreiche Produkte,
Anfragen für Technologenbesuche und geplante Degustationen und denken an das lächeln während der vielen Gespräche.
Voller Tatendrang werden wir schon in den nächsten Woche bei unseren Gesprächspartnern sein, um die versprochenen Rezepturen,
Präsentationen und Degustationen in die geschmackvolle Realität um zu setzten.

Und natürlich schauen wir (weiter) in die Zukunft!

Wir bauen unsere Kompetenzen mit Säuerungskulturen für Milchprodukte aus. Wir arbeiten weiter an unserem Fischsortiment FischSTAR, aber auch auf unsere Hauptprodukte legen wir weiter viel Wert und arbeiten weiter an unserem Sortiment. Auf unsere Kunden warten bereits neuste Lösungen für GOST-Produkte, saftige Schinken und appetitliche Würstchen.

Und natürlich die Produkte, die besonderes Augenmerk in unserem Sortiment verdienen:
luftgetrocknete und geräucherte Salami, gereift dank der unermüdlichen Arbeit der Starterkulturen StartSTAR und gewürzt mit vielfältigen Geschmäckern von SalamiSTAR.

HOLKOF ist einer der drei führenden Lieferanten von Salamiadditiven in Russland –
bester Beweis dafür, dass die Konsumenten unsere Produkte gerne genießen!