Новая технологическая инструкция для ГОСТ Р 55456-2013|

Продукция компании HOLKOF GmbH, TM STAR-MIX известна на рынке, прежде всего, своими профессиональными решениями в сфере производства сырокопчёных,
а также сыровяленых колбас и мясных продуктов. Для нового ГОСТа Р 55456-2013 «Сырокопченые колбасные изделия» специалисты компании разработали стартовые культуры и комплексные пищевые добавки, которые теперь разрешено использовать при производстве сырокопчёных полусухих колбас. Соответствующую технологическую инструкцию HOLKOF GmbH получил в сентябре этого года.

В современном мире традиции могут успешно взаимодействовать с новейшими технологиями. Культуры Старт СТАР ГОСТ
и смеси Салями СТАР от HOLKOF GmbH помогут сделать производство любимых «Брауншвейгских» и «Московских» колбас проще и надёжнее!

За консультацией и технологическими рекомендациями обращайтесь к специалистам компании.